Petit marché local du dimanche.

Seulement 7 minutes en voiture mais c'est un peu loin pour le faire à pied, sous un soleil de plombs, par des températures avoisinant les 30°C et d'autant plus si nous achetons des fruits et légumes.

Encore une fois pour moi, l'occasion d'une promenade, à l’affût des couleurs, des senteurs et de quelques clichés à prendre.

Lenteur et douceur, sous un soleil de plombs, dans les jardins de la résidence

Nous profitons de la période après-jeune pour prendre notre temps de savourer les choses simples (et je ne parle pas des aliments cette fois)

C'est l'occasion de trainer dans les jardins de la résidence, pour une promenade matinale et méditative qui se poursuit en séance de tai-chi pour Mark et a la capture de la sérénité du lieu.

C'est calme et serein parce que la piscine n'est pas encore ouverte. Il fait déjà 26°C à l'ombre. Moi, j'aime cet l'été en Virginie mais j'avoue que c'est facile car çà devient trop difficile d'avoir un appartement climatisé.

Souvent je dis que l'endroit ou j'habite n'est pas très harmonieux,

5 jour sans manger : pourquoi et comment

C'est un sacré défi mais nous avons réussi à tenir.
Un jeûne de 5 jours, se prépare et surtout se poursuit par une période de retour à une alimentation "normale"
Mais avant le comment commençons par le pourquoi.

5 jours sans manger ! Indroduction partie 3 : les boissons fermentées

Je vais vous parler ma révolution probiotique.
Il n'est nullement question ici de boissons lactées auxquelles ont été ajoutées quelques bactéries.
Il est assez facile de trouver des boissons à base de Kombucha dans le commerce. Nous avions commencé avec précaution en buvant 1 verre à jeun tous les matins.
J'avais déjà lu les bienfaits du Kombucha ou Kefir, bien avant d'arriver aux USA, mais sans imaginer en produire.
Le livre de D. Gates conseillait le kéfir d'eau, dans ma recherche "sur le bon coin" d'ici, j'ai trouvé quelqu'un qui donnait gratuitement ses SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) que je traduirais par culture symbiotique de bactéries et levures.
En l'occurrence il s'agissait de SCOBY de Jun Tea.
J'ai commencé par faire fermenter dans un pot de 3 litres. Comme vous pouvez le constater, sur ma première photo, maintenant c'est 3 pots de 3 litres qui sont en fermentation, sans compter les bouteilles...

5 jours sans manger ! Introduction partie 2 : les aliments fermentés.

J'ai terminé la partie 1 de mon introduction  en mentionnant les aliments et boissons fermentés.
Si vous ne l'avez pas lu cliquez sur le lien vers : 5 jours sans manger : Introduction partie 1
Aujourd'hui je commence par le plus fastidieux niveau travail, les légumes fermentés.
J'ai commencé à mettre des légumes frais et bio en culture avec des germes afin d'assurer une fermentation saine.
La préparation des légumes qui doivent être coupés très finement nécessite beaucoup de temps. Tout est simple, sinon.

5 jours sans manger ! Introduction partie 1

D'abord une petite introduction ! Je n'ai pas beaucoup parlé de mon parcours diététique, ici, aux USA. Je suis exposée au pire mais peu sont de vraies tentations, pour moi, exceptés les marshmallows et les chips de maïs violet (une variété ancienne, non OGM, dont les grains sont violets et non jaunes).
Je n'ai pas de photo de marshmallows, parce que la meilleure façon de résister à la tentation de manger le contenu d'un sachet en une seule fois est ne pas en acheter.
J'ai essayé quelques uns des différents fast-food lors de nos voyages, j'ai même gouté un hot dog par curiosité. A chaque fois j'ai trouvé  mes tentatives vraiment médiocres, grasses, trop sucrées et sans vrai gout....

Toujours de la paperasserie

Cela m'a couté beaucoup d'heures de recherches, de lecture et surtout d'exercice de compréhension, rassemblement des documents, recherches d'idées de preuves que notre relation est durable et que nous nous investissons pour construire notre avenir ensemble. Je prévois d'abords une pause paperasserie pour les prochaines semaines.
Voilà ma carte verte, ainsi qu'un guide mais surtout...